الخُبَّازَى (الخبيز) نبات حولي من الفصيلة الخبازية Malvaceae ينتشر بكثرة في البراري والمزارع المروية وبين الشوارع والطرقات وله أوراق تأكل مطبوخة. وينبت بعد سقوط المطر ويزحف قليلاً ويزهر بزهرة بيضاء بها قليل من الزرقة وينتج بعدها ثمرة قرصية الشكل بقطر 7مم. وفي أرض مصر يزرع الخبازى للأكل.
الصورة التالية لأول ظهور النبات في بداية شهر ديسمبر.
وقد ورد في اللسان:
والخُبَّازَى والخُبَّازُ: نبت بَقْلة معروفة عريضة الورق لها ثمرة مستديرة، واحدته خُبَّازة؛ قال حميد:
وعادَ خُبَّازٌ يُسَقِّيه النَّدى ذُراوَةً، تَنْسُجُه الهُوجُ الدُّرُج
وفي القاموس المحيط للفيروز آبادي:
والخُبَّازَى، ويُخَفَّفُ، والخُبَّازُ والخُبَّازَةُ والخُبَّيْزُ: نَبْتٌ.
وقد ذكر أبو سعيد الأصمعي في كتابه النبات الخُبَّازَى أنها من ذكور البقل وهي ليست من الذكور لأن أوراقها تؤكل.
الصورة لخبازى كبيرة ويرى ثمارها.
الصورة التالية تبين شكل زهور الخبازى.
الصورة التالية تبين شكل ثمار الخبازى وهي قرصية الشكل.
